幹米粉-米粉廠家是如何做出新鮮米粉的口感？

水開(kāi)後下(xià)入米粉煮三分(fēn)鐘左右就熟了，站家浸泡時間較長的米粉就不要再煮了，隻要下(xià)入開(kāi)水裡稍微燙一(紙費yī)下(xià)就熟了。煮好的米粉要馬上撈出來泡入冷水裡，涼透後再撈出沖理答洗幹淨（沖洗步驟也是很重要的，并且讓米粉口感清爽），控視問淨水就可以用來制作各種美食了。那怎麼樣能吃到家裡的那種新鮮米粉鮮嫩的口話低感呢？小(xiǎo)編來給大(dà)家支招。

1.把買好的幹米粉，用一(yī)盆溫水先侵泡一(yī)個晚上。

2.然後早上起來這個時候米粉已經泡軟了，準備一(姐黑yī)盆涼水，然後燒好水，注意要燒開(kāi)。

3.水剛開(kāi)的時候，将泡軟的米粉下(xià)鍋煮一(yī)分懂就(fēn)鐘，立馬用筷子全部夾出來，放(fàng)入盛了涼水很業的盆當中(zhōng)，用涼水侵泡10分(fēn)子短鐘左右。

4.将涼水中(zhōng)泡過的米粉撈起來，再放(fàng)入開(kāi)水中理訊(zhōng)煮一(yī)到兩分(fēn)鐘，然後撈出來放(fàng)近訊入碗裡，再放(fàng)入各種調料什麼的，這個時候嘗一(yī)下(xià什頻)，口感是不是跟新鮮米粉一(yī)樣。

注意事項：

由于各種米粉的制作原料及粗細程度不同，泡發米錯術粉及煮米粉的時間不能生(shēng)搬硬套，靈活掌校討握才能煮出口感好的米粉。泡發米粉的時候泡區時到發軟就行了，煮米粉的時候則可以自己嘗一(yī子答)嘗。煮好的米粉如果不着急吃，可以泡在冷水裡冷藏浸泡一(得下yī)整天時間，需要吃的時候再取出來，稍區說微加熱一(yī)下(xià)，或者用滾湯燙一(yī)下(xià)就劇路行了。但是，二次加熱米粉的時間不能太長，否短市則就會讓米粉爛掉啦。