米粉的傳統生(shēng)産工(gōng紙雪)藝，看完您就明白(bái)了~

米粉，是指以大(dà)米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工(gōng)業時序制成的條狀、絲狀米制品，在南(nán)方深受歡微車迎。米粉廠家現有技術中(zhōng)的保鮮米粉，存在營我朋養價值低的缺點。原料選用當地籼米，經浸泡、磨漿、濾漿、挫粉、成老離團煮團、壓榨、成型上油、壓幹、曬幹等工(gōng)序精制而成。

一(yī)：選稻米，一(yī)般選用好的大(dà)米，做亮先将米淘洗幹淨後，再用清水浸泡數日或更長時間；

二：是将泡好的米磨成漿，再将米漿裝入白(bái)布袋榨幹水後師鐘凝成粉團，并将粉團曬幹後再搓成團，然後将舊熱粉團煮成半生(shēng)熟搗糊，便可開(kāi)始壓榨路短；

三：是在一(yī)口大(dà)鍋上懸一(鐵裡yī)條大(dà)木樁，木樁上再橫架一(yī)條長木，鍋習唱裡燒着沸水，将粉團放(fàng)在特置的壓筒裡，橫木一(yī)端懸上石頭樹件，利用石塊的重力将粉壓出的條條粉絲跌落沸跳慢水中(zhōng)，直至煮熟為止。米粉在沸水中(zhōng)校視煮熟後，便可撈出放(fàng)在冷水裡漂洗，然玩花後将柔軟韌性的米粉卷成一(yī)圈一(yī為著)圈，放(fàng)在太陽下(xià)曬幹後就成米粉。有章

米粉生(shēng)産方法，其特征在于，包括以下(xià)步高知驟：将大(dà)米經過浸泡發酵、磨漿、蒸資紅片、擠壓成型、蒸粉、冷卻工(gōng)藝後米粉成品；其特征在于，磨漿過程中(件區zhōng)在浸泡發酵後的大(dà)米中(zhōng)加入山楂樹不和菠蘿汁，将按重量份數計，将大(dà)米100份、山楂2份和菠蘿汁10份進學生行混合，混合後進行磨漿。